Husqvarna QCK8070X Recipe Book download pdf (Page 4)

4. GRIS/KALV

4.1 Grisstek

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter

mellan 1 000 och 2 000 g.

Tillagningsmetod:

Krydda köttet efter smak och lägg det i

en ugnsfast form. Tillsätt vatten eller

annan vätska, botten bör vara täckt till ett

djup av 20–40 mm. Vänd på steken efter

ca 30 minuter.

• Ugnsnivå: 1

4.2 Kalvstek

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter

mellan 1 000 och 2 000 g.

Tillagningsmetod:

Krydda köttet efter smak och lägg det i

en ugnsfast form. Tillsätt vatten eller

annan vätska, botten bör vara täckt till ett

djup av 10–20 mm. Täck över med ett

lock.

• Ugnsnivå: 1

4.3 Ossobuco

Ingredienser:

• 4 msk smör för bryning

• 4 kalvläggsskivor, cirka 3 - 4 cm tjocka

(skurna på tvären i förhållande till

benen)

• 4 medelstora morötter, skurna i små

tärningar

• 4 stjälkar selleri, skurna i små tärningar

• 1 kg mogna tomater, skalade,

halverade, urkärnade och tärnade

• 1 knippe persilja, sköljd och

grovhackad

• 4 matskedar smör

• 2 msk mjöl för panering

• 6 matskedar olivolja

• 250 ml vitt vin

• 250 ml köttbuljong

• 3 medelstora lökar, skalade och

finhackade

• 3 vitlöksklyftor, skalade och tunt

skivade

• 1/2 tsk vardera av timjan och oregano

• 2 lagerblad

• 2 kryddnejlikor

• salt, nymalen svartpeppar

Beskrivning:

Smält 4 matskedar smör i en ugnspanna

och fräs grönsakerna i den. Tag ut

grönsakerna ur pannan.

Skölj av kalvläggsskivorna, torka, krydda

och täck dem sedan med mjölet. Skaka

av överblivet mjöl. Hetta upp olivoljan

och bryn skivorna på medelhög värme

tills de är gyllenbruna. Tag ur köttet och

häll av överbliven olivolja.

Deglasera köttsaften i långpannan med

250 ml vin, häll över i en kastrull och låt

sjuda en stund. Tillsätt 250 ml

köttbuljong samt persilja, timjan,

oregano och tärnade tomater. Krydda

med salt och peppar. Låt sedan koka

upp igen.

Lägg grönsakerna i en ugnsform, lägg

köttet ovanpå och häll såsen över allting.

Täck ugnspannan med ett lock och ställ

in den i produkten.

• Tid i produkten: 120 minuter

• Ugnsnivå: 2

4.4 Kalvlägg

Ingredienser:

• 1 baklägg av kalv 1,5 - 2 kg

• 4 skivor kokt skinka

• 2 msk matolja

• 1 tesked salt

• 1 tsk ädelpaprika

• 1/2 tsk basilika

• 1 liten burk skivade champinjoner (280

g)

• soppgrönsaker (morot, purjolök,

selleri, persilja)

• vatten

Beskrivning:

Skär 8 snitt på längden runtom hela

kalvläggen. Skär fyra skivor av kokt skinka

i halvor och placera i snitten. Blanda olja,

salt, paprika och basilika och sprid ut

över kalvläggen. Lägg kalvläggen i en

långpanna och strö ut champinjonerna

över den. Tillsätt soppgrönsaker och

vatten till kalvläggen. Botten bör vara

www.husqvarna-electrolux.se

4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments